本課程由盧道杰副教授，北卡州大梁宇暉教授以及余家斌副教授合授，探討生態旅遊的理論與實務案例，讓學生瞭解生態旅遊的概念，國內生態旅遊的發展，並講授生態旅遊經營管理知識，與如何透過旅遊監測與遊客管理達到生態旅遊目標。課程內容包含：(1)透過理論與個案的討論，讓學生能夠瞭解生態觀光的理論基礎；(2)瞭解國內生態旅遊發展；(3)解釋生態旅遊對觀光地區居民所帶來的經濟、社會文化與觀光衝擊；(4)旅遊監測與遊客管理工具與方法；以及(5)將永續發展的觀念應用於生態旅遊的經營管理。